Ulubione :-)

Boleję nad tym, że tak krótko są moje ulubione owoce i bób :-(

I oczywiście jak zwykle co roku latem jem czereśnie pogryzając bobem :-)

Wiem, że to może mało romantyczne ale jakie pyszne :-D

      Zbyt wiele zdjęć czereśni, ale tak sobie myślę, 

że będę zagadać tu jesienią, zimą i marzyć o ich cudownie słodkim smaku:-)

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

A tym razem bratki utopione :-)

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek


Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Kwiatowe

Kupiłam prześliczne rękawice do ogrodu :-)

 Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Aromatyczny karczek z majerankowymi ziemniaczkami i sosem czosnkowym

Zaczynam od zrobienia przyprawy Garam Masala

2 łyżki czarnych kardamonów
4 łyżki nasion kolendry
3 łyżki nasion kuminu
2 łyżki nasion czarnego pieprzu
1 łyżka goździków
1 1/2 kory cynamonowej
Wszystkie przyprawy prażę na suchej patelni przez 8 minut.
Ostudzone mielę w blenderze.

Przygotowuję karczek - kilka grubych plastrów rozpłaszczam delikatnie dłonią
1 łyżkę Garam Masala mieszam z olejem tak by powstała gęsta papka i dokładnie nacieram  karczek z obu stron.
Wstawiam je w szklanym naczyniu do lodówki na 3-4 godzinki.

Rozgrzewam mocno suchą patelnię grillową i układam na niej kawałki mięsa.
Zesmażam karczek mocno z obu stron, potem chwilę dopiekam na małym ogniu do miękkości.

Mięso się smaży, a ja szybko gotuję na półtwardo ziemniaki.
Odsączone przekradam na patelnię, oprószam majerankiem i podsmażam delikatnie tak by tylko wydobyć aromat czosnku i nie spalić ziemniaków :-)

W mgnieniu oka robię pyszny sos czosnkowy (smakuje on identycznie jak ten ze Sphinksa podawany do Shoarmy)
Mieszam równe ilości majonezu i kwaśnej gęstej śmietany,
dodaję sól, pieprz i wciskam 1-2 ząbki czosnku,
Mieszam i wstawiam do lodówki by był bardzo zimny.

Układam na talerzu karczek, obok ziemniaki i podaję sos w osobnych naczynkach by każdy mógł sobie nakładać go na mięso i ziemniaki.

 

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Galaretka porzeczkowa na surowo

Przepis pochodzi z książki " Słońce w słoikach" Ireny Gumowskiej:

"Porzeczki obrać z szypułek, umyć, dobrze odsączyć, zmiażdżyć, zmiksować lub przepuścić przez sokowirówkę. 
Chodzi o otrzymanie możliwie gęstego soku. 
Można np. zmiksowane owoce jeszcze przetrzeć przez sito. 
Na 2 szklanki soku wziąć 65-75 dag cukru. 
Sok przelać do miski ( makutry) i dosypując po trochu cukier, bez przerwy ucierać drewnianą pałką, aż cały cukier się rozpuści i galaretka zacznie się ścinać. 
Wtedy przełożyć ją do słoiczków. "


No i zrobiłam - katorżnicza robota :-)
Najpierw męczyłam się z przecieraniem przez sito, później z ucieraniem z cukrem - jakieś 4 godziny roboty, ale jest wyjście z tej sytuacji żeby nie zasnąć nam michą - można sobie coś robić na komputerku i jednocześnie ucierać.

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

 Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Zamknięta w lustrze wody ;-)

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Cynamonowe poduszeczki drożdżowe Agusi

Bułeczki-poduszeczki to cudna pachnąca słodycz otoczona cieniutką chrupiącą karmelowo-maślaną skorupką z delikatnym, niezwykle puszystym i leciutkim wnętrzem :-)

 Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

 

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

 

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Przepis od AgusiH z http://www.kuchnianadatlantykiem.com/


1 tortownica 26 cm

1/2 szkl mleka
3 łyżki wody
1 duże jajko
1 i 1/2 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
2 1/4 szkl mąki
3 łyżki cukru
1 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży

1/3 szkl cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki roztopionego masła

METODA MANUALNA:
Drożdże rozpuścić w wodzie i odrobinie mleka, wymieszanej z 1 łyżką mąki i 1 lyżką cukru.
Odstawić na kwadrans. Resztę mąki wymieszać z solą. Wyrobić ciasto, dodając do mąki resztę mleka, cukru, jajko, rozpuszczone drożdże i na koniec roztopione masło. Zostawić przykryte do wyrośnięcia na ok.1 godz.

MASZYNA DO CHLEBA:
Nastawić na cykl wyrabiania ciasta, dodając składniki w/g instrukcji. Ciasto ma utworzyć w maszynie mięciusieńką sprężystą kulę, można dodać ewentualnie jeszcze 2-3 łyżki mleka. Pozostawić ciasto w maszynie do zakończenia cyklu (ok. 1 godz rośnięcia ciasta).

NASTĘPNIE:
Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wymieszać cukier z cynamonem. Wlać
rozpuszczone masło do małej miseczki. Natłuszczonymi dłońmi wyjąć ciasto na wysypany mąką
blat. Lekko wyrobić. Podzielić na ok. 18-20 równych części, z których uformować małe kule. Zanurzać każdą kulę w rozpuszczonym maśle, a następnie obtaczać ze wszystkich stron w cukrze z cynamonem. Układać w jednej warstwie w tortownicy, tak aby było między bułeczkami odrobinę przestrzeni (ale mogą się trochę stykać, jak urosną - połączą się, mimo to po upieczeniu będą się bardzo łatwo oddzielać) . Zostawić do ponownego rośnięcia na ok.30 min. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 30 min.

dodatkowe informacje
Jak przystało na poduszeczki są niezwykle mięciutkie i ze wszystkich stron otacza je cynamonowa mgiełka. Proszę odrywać palcami jeszcze ciepłe bułeczki i zajadać popijając zimnym mlekiem. Ponoć 1 poduszeczka (przy 20 porcjach) ma tylko 97 kcal.