niedziela, 14 stycznia 2018

Kurczak z warzywami w pomidorach-szybkie danie

cytat dnia:
Należy robić wszystko to, co nam sprawia przyjemność, a nie wciąż zadowalać innych.  


Danie jest bardzo fajne dla osób, które starają się wykluczyć wszelkie węglowodany ze swojej diety i  na raz można zjeść sporą ilość warzyw :-)

Porcja na dwie głodne osoby
1/2 czerwonej papryki
jedna cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku albo mniejsze 4 :)
1/2 puszki pomidorów
1/2 łyżeczki oleju z pestek winogron
40-50dag mięsa z kurczaka lub indyka

Przyprawy do mięsa:
sól, 
1 łyżeczka czerwonej papryki, 
trochę chili, 
duża szczypta majeranku, 
pieprz czarny

                Mięso kroję w grubą kostkę, wrzucam do miseczki i dodaję przyprawy.
Mieszam by się ładnie okleiły wokół mięsa. I sobie to tak stoi się przegryza nabierając mocy, a ja w tym czasie kroję z dużą kostkę wszystkie warzywa, a czosnek drobno siekam.
Jak już pokroiłam to wrzucam mięso i warzywa na patelnię z niewielką ilością tłuszczu i smażę przez chwilę mieszając co jakiś czas by się równo smażyło.
Potem nakładam przykrywkę i jak warzywa są półmiękkie (trwa to może 20 maksymalnie 30 minut) sprawdzam smak i jeszcze do całości daję chili i dorzucam 1/2 puszki pokrojonych pomidorów lub 3-4 łychy ajwaru ostrego jeśli nie lubicie bardzo pikantnych potraw to oczywiście może to być łagodny ajwar.
Już nie przykrywam tylko chwilę smażę by mięso i warzywa ładnie oblepiły się pomidorami i gotowe. Jak kogoś kusi brak tłuszczu można dorzucić utartego żółtego sera albo porwać na kawałki  mozzarellę.




Żeby można zjeść jeszcze więcej warzyw kroję sałatę lodową i układam na połowie talerza, a drugą wypełniam utartą marchewką z jabłkiem i do tych surówek nie daję żadnych przypraw.
Na surowe warzywa układam grubą warstwą podduszone warzywa z mięsem.

 tutaj dałam tylko na środek by było widać jak to sobie ładnie spoczywa :-) ale zaraz dorzucę więcej był schować je pod spodem :) Bardzo fajnie smakuje jak sobie na widelec nakładam ciepłe i zimne chrupiące warzywka i nie potrzeba tutaj już żadnych zapychaczy :D

Same duszone warzywa z mięsem mogą być też świetnym śniadaniem do pracy bo na zimno też jest genialne :-)

How To: KOREAN BBQ At Home



Naprawdę bardzo fajny sposób na codzienny obiad jednak nie miałam sosu do maczania mięsa :(
Ale szybko to naprawiłam :)


Sos Yakiniku do grilowanego mięsa

2 łyżki sake (można pominąć)
2 łyżki mirinu 
2 i 1/2 łyżki cukru 
1/4 szklanki sosu sojowego 
1 ząbek posiekanego czosnku

wszystkie te składniki rozpuszczam w niewielkim naczyniu do rozpuszczenia cukru 
i dodaję 1/2 łyżeczki miso i odstawiam na 15 minut.
Po tym czasie przecedzam sos i dodaję jabłko i obie formy sezamu

1/4 utartego na mus jabłka
1 łyżka uprażonego i zmielonego
sezamu
1 łyżka uprażonego sezamu

 

niedziela, 31 grudnia 2017

wtorek, 7 listopada 2017

Kawa po szwedzku

Cytat dnia:  
Jak mawiał profesor Dumbledore: "Skarpetek nigdy za wiele".  


500ml wody
1 jajko świeże ekologiczne, ściółkowe
2 łyżki kawy zmielonej

dodatki:
mleko 
cukier 

250ml wody doprowadź do wrzenia.
Jajko wraz ze skorupką wbij do szklanki - nie to nie żart, tak ze skorupką,
Jeśli Twoje jajko posiada pieczątkę na skorupce to usuń ją gąbeczką do mycia naczyń.
Rozbełtaj jajo i skorupkę, wsyp kawę i całość wymieszaj.
Do gotującej się wody przełóż miks kawy z jajem, i gotuj przez 5 minut.
Zrobi się błotniska zbita breja, rozbij ją czasem mieszając łyżeczką.
Gdy już upłynie te 5 minut dolej resztę wody, doprowadź do wrzenia i pogotuj jeszcze 2 minutki.
Teraz weź praskę francuską, gęste siteczko lub inne ustrojstwo do przecedzania i przefiltrują powstałą jajeczną ciecz :D.
Dodaj mleko, cukier i rozkoszuj się łagodnym smakiem tej szwedzkiej specjalności :)

       Kawy wychodzi sporo, wystarczy dla 2 osób, Szwedzi podczas Fiki piją kawę w dużych kubkach do tego obowiązkowo zawijaniec cynamonowy z lukrem, oczywiście może być inne ciacho lub zwykła kanapka :D
Ważne w tym rytualne jest towarzystwo, nie gadanie o robocie ;) chwila luzu, relaksu z kawką i smacznym dodatkiem, rozkoszuj się tą chwilą w pracy, miłej Fiki :)

O kuchnia! Zdjęcia nie zrobiłam, kawa tak pyszna, że z głowy wyleciało ale nadrobię ten błąd :)

sobota, 28 października 2017

Solony karmel


Moje futereczko w futerku :)

Solony karmel to najlepszy dodatek do wszystkiego :D
Do kawy i herbaty z mlekiem, lodów, budyniu, na szarlotkę, sernik, do bitej śmietany, 
ot pasuje do każdego deseru. Świetny do tostów i na kanapkę :-)

200 g cukru (1 szklanka),
85 g zimnego masła,
120 ml śmietanki kremówki 30% (1/2 szklanki),
pół łyżeczki soli.

Omlet z białym serem i solonym karmelem