Pink Latte

Solony karmel

Cytat dnia:
By poznać drugiego człowieka, wystarczy choć raz zrobić coś wbrew jego woli


      Taki karmel to idealny przyjaciel kobiety, mężczyźni też za niego dadzą się pokroić ;-)
Jest znakomitym dodatkiem do kawy z mlekiem, herbaty po angielsku, na tosty, wafel ryżowy, na kanapkę, jako polewa do ciasta, do deserów, wyśmienity do maczania w nim słonych paluszków :-) z bitą śmietana i bananem to jest bajka! :D i jest podstawą do wykonania lodów karmelowych z solą.

Karmel nr1

         Wykonanie karmelu z tego przepisu jest bardzo proste,
proporcje są idealne nic nie ma prawa się grudkować w gotowym wykonanym produkcie,
karmelu będzie wystarczająca ilość, nie za dużo nie za mało, sam karmel jest korówkowy lecz bardzo aksamitny i maślany.

1/4 szkl cukru
8 łyżeczek śmietany 30-36%
2 łyżki masła
1/3 łyżeczki soli

Cukier wsypać do małego rondelka (najlepiej ze stali nierdzewnej, emaliowany możę się przypalić)
nastawić na najmniejszy ogień i czekać.
Gdy od środka zacznie się cukier topić zacząć mieszanie (najlepiej drewnianym narzędziem) i robić to od zewnętrznych ścianek ku środkowi tak by całość miała identyczną konsystencję.
Czekać aż całość się ładnie połączy i w mig ściemnieje, dodać masło, wymieszać i wlać ostrożnie śmietanę i dodać sól.
I teraz mieszać jak wariat, szybko bo zrobiły się mega twarde kluski ale ten etap przejdzie, cierpliwie wiosłować drewnianą łyżeczką albo pałeczką do czasu aż konsystencja się ujednolici, no i gotowe. Przelać do czystego małego słoiczka, zakręcić, ostudzić i odłożyć do lodówki. Nie bać się, że jest zbyt rzadkie, na drugi dzień gdy się obudzicie będzie idealny karmel.
To jest mała ilość produktów można ćwiczyć :-)

Karmel nr2

       Drugi karmel jest nieco inny, bardziej wyrazisty, mniej maślany, z charakterem.
Wyjdzie go sporo więcej z tych proporcji. Ale jest jedno ale, zostaje na dnie niewiele maleńkich grudek, ale tego nie trzeba przelewać do słoiczka.

100g cukru
45g masła
60ml śmietany 30-36%
1/2 łyżeczki soli

procedura i kolejność ta sama

Wiosna?!

Cytat dnia:
Zawsze mam tak, że jak wchodzę do Ikei to od razu opuszczają mnie wszystkie siły
i jedyna nadzieja w klopsach!
Krzysztof Gonciarz


    Kotleciki jajeczno-brokułowe, sałata lodowa z ogórkiem słodkim i by nie było aż tak delikatnie i łagodnie domowy bardzo pikantny słodki sos chili :-)

        
Z książki wypadły suszki i wróciły wspomnienia z dzieciństwa czyli SEKRETY pod kawałkiem szkiełka układane. Ułożyłam roślinki zasuszone na obrus i postawiłam szklane naczynie i gotowe! :-) Największy ból to nie ruszać i nie przestawiać naczynia ;-P

coś tam spod ziemi wiosennie wyszło :-)

 roszponka?!!? :D

Pączki jabłkowe

Cytat dnia:
"duża ilość czosnku na śniadanie to jest bardzo fajny life hack bo ludzie ci potem dają spokój bo tak śmierdzisz" 
Krzysztof Gonciarz 

 

            Bardzo tu dawno nie zaglądałam :-( 
mam jednak zdjęcia pączków Tłustoczwartkowych :-) a że pączki były przepyszne i inne zupełnie niż zwykłe pączki no to bach!

Przepis z Moich Wypieków

Jedyna moja ingerencja była w lukier, 
moje jabłkowe pączki polałam lukrem porzeczkowym :-)

Tutaj w świetle dziennym kolor obłędnie różowo Barbiowy ;-P