Banana Cafe wg. Myszy :-)

Trzy lata temu, w Opolskiej kawiarni "Pod Arkadami", Mysza wysępiła przepis na Banana Cafe :-)
Przepisik dzięki Niej rozlazł się po internecie i już są całe rzesze fanów tej przepysznej kawy,
Sama jestem jej fanką od 3 lat i jak tylko mam banany to zaraz robię tę kawę, którą uważam za najpyszniejszą i najgenialniejszą z kaw, jest gęsta, pienista, aksamitna i boska :-)
A Spryciarze nawet filmik nakręcili http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-bananowy-koktajl-pobudzajacy

Banana Cafe
Zmiksować: 1 banana, 120 ml mleka, łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, łyżeczkę cukru. Podawać schłodzone.

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek 

 Dagadana "Tango"

Sama rozkosz i luzowanie krawata ;-)

Sorbet truskawkowy

500g truskawek
1 cytryna
100g cukru
150ml wody
1 białko

Truskawki kroję na kawałki.
Ścieram skórkę z jednej dużej cytryny i wyciskam sok.
Zagotowuję wodę z cukrem.
Zmniejszam ogień i gotuję na małym ogniu przez ok. 10 min aż powstanie syrop.
Następnie wrzucam do niego truskawki, skórkę i sok z cytryny i gotuję aż truskawki zupełnie zmiękną.
Odstawiam je do ostygnięcia.
Zimne miksuję, czasem trzeba mus przetrzeć, a czasem nie - tu trzeba samemu ocenić, czy konsystencja nas zadowala.
Następnie ubijam białko, mieszam z musem.
Wstawiam do zamrażalnika. i co 20 minut mieszam go dokładnie widelcem.
Sorbet jest gotowy po 2 godzinach.

Dekoruję jakoś tam - dzisiaj zrobiłam sos czekoladowy (kakao, czekolada, masło, żelatyna, cukier) i gorącym polałam pokrojone banany.

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Truskawki i banany :-)

truskawki
banan
miód
mięta

Truskawki trafiły się piękne acz kwaśne, postanowiłam je uratować łącząc z banankiem i polewając pachnącym miodkiem :-)

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

 Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

 Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Budzik

kawa
kardamon

cynamon

cukier

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Grecka zupa Fakes (wg. Hichotki)

składniki:

25 dag zielonej soczewicy 5 pomidorów średniej wielkości lub puszka pomidorów 1/2 szklanki oliwy 2 marchewki średniej wielkości 2 cebule 2 ząbki czosnku łyżka koncentratu pomidorowego listek laurowy sól świeżo zmielony pieprz łyżeczka oregano 2 łyżki czerwonego octu winnego

Cebulę, marchewkę obieram i kroję w drobną kostkę. Czosnek obieram i siekam najdrobniej jak tylko się da.

Pomidory obieram ze skórki (robię nacięcie na każdym, zalewam wrzątkiem i odstawiam na 2 minuty - po tym czasie skórka w zasadzie sama zejdzie) i siekam w drobną kostkę.
Na rozgrzaną oliwę, w dużym garnku, wrzucam cebulę i czosnek - smażę przez 2 minuty cały czas mieszając, dodaję marchewkę, listek laurowy i przepłukaną soczewicę. Warzywa zalewam 4 szklankami wody i gotuję na średnim ogniu do czasu, aż będą miękkie - około 30 minut.
Dodaję pomidory, oregano, pieprz i sól. Mieszam i gotuję jeszcze zupę na małym ogniu przez 15 minut.
Przed samym podaniem zupę doprawiam octem.
Podaję z grzankami i czarnymi oliwkami.

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Niedzielnie-kulinarnie

Dzisiaj czyli w niedzielę troszkę się pokręciłam po kuchni więc wstawiam kolejno kilka nowych przepisów na to co zrobiłam:
"Kapusta z pomidorami"
"Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem"
"Deser o smaku truskawkowym"
"Włoskie ciasteczka Amaretti"
jeszcze był kompot z rabarbaru ale to taka prościzna, że każdy wie :-)

Deser truskawkowy

1 jajko
4 łyżeczki cukru
1 kopiasta łyżeczka żelatyny
1 szkl zmiksowanych truskawek

Żelatynę zalewam 2 łyżkami wody, w mikrofali doprowadzam ją do stanu płynnego.
Ubijam białko na bardzo gęstą pianę stopniowo dosypując cukier,
dodaję żółtko nie przerywając trzepania.
Wlewam zmiksowane truskawki oraz żelatynę, jeszcze chwilkę mocno ubijam i bardzo szybko przelewam do przygotowanych naczyń bo deser dość szybko tężeje.
Wstawiam do lodówki i po 15 minutach już mogę się rozkoszować pysznym deserem  :-)

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek

Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek