spadek napięcia

sobota, 19 listopada 2022

Cheong. Koreańska marmolada jabłkowa

Cheong (ćoong )to nazwa różnych słodzonych produktów spożywczych
w postaci syropów, marmolad i przetworów owocowych.
W kuchni koreańskiej cheong jest używany jako baza do herbaty,
jako substytut miodu lub cukru w kuchni, jako przyprawa,
a także jako lek alternatywny w leczeniu przeziębienia
i innych drobnych chorób.

250g jabłek
250g cukru trzcinowego
20ml soku z cytryny

Jabłka myję w wodzie z sodą, obmywam w ciepłej wodzie.
Nie obieram ze skórki, pozbywam się środka, drobno kroję-można w kosteczkę, ja pokroiłam na szatkownicy do kapusty.
Jabłka wsypuję do słoików i zasypuję cukrem, na wierzchu wylewam sok z cytryny.
Gdy cukier się rozpuści cheong jest gotowy i można go używać. Marmoladę przechowuję w lodówce.

Do jednego ze słoików wkładam na wierz torebkę herbaty rooibos.

Apple Tea. Rozgrzewająća herbata jabłkowa

80g marmolady jabłkowej
200ml wrzącej wody

Marmoladę zalewam wrzątkiem...i gotowe! ;)

Apple Tea. Herbata jabłkowa na zimno

80g marmolady jabłkowej
150g lodu
200ml wody gazowanej

Całą szklankę wypełniam lodem,
zalewam wodą,
na wierzchu układam 2 łyżki marmolady, całość mieszam.

Apple Latte. Mleko jabłkowe

80g marmolady jabłkowej
150g lodu
200g mleka

Do szklanki

Marmoladę układam na dnie naczynia,
które następnie wypełniam lodem i zalewam zimnym mlekiem.

Jako dekorację, robię czapę ze spienionego mleka, posypuję odrobiną cynamonu, ozdabiam niewielką ilością marmolady.

Apple Yogurt Smoothie - Jogurt jabłkowy

100g jabłkowej marmolady
100g lodu
150ml mleka
30g jogurtu

wszystkie składniki zmiksować w melakserze

wtorek, 30 sierpnia 2022

TRawa cytrynowa

https://www.gardenbetty.com/two-year-lemongrass-update-and-how-to-tame-that-wild-thing/

poniedziałek, 15 sierpnia 2022

Pomidory 2022

Pomidor koktajlowy "Żółta gruszka"

          Drobne pomidorki, bardzo późne - zaczynają dojrzewać w połowie sierpnia w foliaku jak i na zewnątrz.
Lekko kwaśny, mało słodki, nic szczególnego, krążą mity, że ma smak cytryny ale to niestety jakieś fantazje, z cytryny ma jedyne podobieństwo kolorystyczne. Niewielka ilość na jednej roślinie. Nie dodawałam do sałatek, jedliśmy prosto z krzaka.
   Nie jest to odmiana jakaś super. W tym roku 3 roślinki pod folią, 10 na powietrzu. Krzak wysoki na 180cm. nie jest oblepiony pomidorami, raczej wygląda dość marnie ;)
   Dziennie, gdy już są dojrzałe zbieram ok. 10-15szt.
Na przyszły rok tylko do gruntu kilka roślinek, do foliaka się nie opłaca.

Pomidor "Noir de Crimee" - "Czarny krymski", występuje też pod nazwą "Czarny Książę"

Średniej wielkości pomidor, słodki, bardzo smaczny, nie ma w nim cienia kwaśności.

Wbrew nazwie n, na żadnym etapie, nie jest czarny, raczej buro-czerwonawy od spodu, przy szypułce zieleń khaki. Ot niepozorny burek ale bardzo dobry, pyszny!
W przyszłym roku 8 krzaczków jak nie 10 :)

"Tigerella" czerwono-żółta

Średniej wielkości pomidor typu koktajlowego, lecz jest uprawiany na 1-2 pędy i pozbywamy się wszystkich pędów bocznych.
"Odmiana wysoka, o ciągłym typie wzrostu, do uprawy w gruncie przy palikach oraz pod osłonami" i to się zgadza, jest środek sierpnia i pomidory mierzą sobie 2 metry.

Pomidor już jest kolorze czerwonego pomarańczu w żółto-zielone prążki.
Smak słodki z kwaskową galaretką, ciężko określić kiedy można go zerwać, wydaje się, że jest już odpowiedni, bo wybarwiony i miękki od dołu, jednak po zerwaniu przy szypułce jest jeszcze zielony i niedojrzały, chyba taka jego uroda, że ma zielony "ogryzek", bo ile można trzymać by całkowicie dojrzał!?

Na przyszły rok tylko 2 krzaczki będą.

tutaj pomidorki jeszcze niedojrzałe

tu widać zazielenienie przy szypułce

Krzaczek nie wygląda imponująco, to już końcówka pomidorów na nim, to były najwcześniejsze pomidory.

Pomidor pomarańczowy z "Biedronki"

wg. mnie błędnie nazywany żółtym, oczywiście jest przez pewien czas żółty lecz gdy w pełni dojrzeje przybiera barwę pomarańczową. Po przekrojeniu wygląda jak Kaki, moja nazwa na niego "Pomidorowe Kaki"
Pomidor duży, okrągły, mięsisty i słodki, najlepszy pomidor, jak do tej pory, ma cieniutką skórkę, którą bez problemu, i bez sparzania wrzątkiem, można zdjąć

w przekroju prawie jak Kaki

na zdjęciu jeszcze niedojrzały ale są ładne duże owoce

już widoczne jest żółcenie się

i pomarańczowy

pomidor ten jest jak złoto, kto przychodzi, lub mieszka obok nas, dostaje tego skarbka uprawianego z miłością ;), Niestety powoli dojrzewają pojedyncze sztuki.
To jest mój faworyt na ten sezon, tylko 5 krzaczków mam, uprawiam na dwa pędy. Pomimo, że to najcięższy wagowo owoc, z mojej małej kolekcji, gałązki się nie łamią co jest ogromną zaletą.

Pomidor "Black Ball"

Piękny pomidorek średniej wielkości koktajlowy o pięknych gronach i największe utrapienie, to na nim najwcześniej pojawiły się owoce, bardzo szybko z zielonego koloru zrobiły się czarne, lśniące jak bombki.

Jest połowa sierpnia, a one nadal są niedojrzałe, czarne, bardzo twarde. od dołu zielone, zerwałam kilka kulek,które wydawały się ciut miękkie i zaczynały się wybarwiać na żółto-różowo, ale niestety środek dalej był niedojrzały.
Po odbyciu leżakowania w pudełku z jabłkami, raczyły dojrzeć, smak ciekawy, są słodkie, smak zupełnie nie pomidorowy.