Do garnka wrzucam masło,
na roztopione masełko leci pociapana na grubo kapusta, którą posypuję solą
chwilkę podduszam, dodaję pokrojone pomidorki.
Dodałam też kilka młodziuteńkich wiosennych marcheweczek :-) ale to nie jest konieczne.
Wszystko mieszam, dodaję przyprawy, zalewam wodą.
Gdy jest miękka dodaję dużo koperku.
Niczym nie zagęszczam, bo taka "goła" jest wystarczająco smakowita, można jedynie dodać odrobinę octu winnego i koncentrat pomidorowy - wtedy przypomina kapustę po bułgarsku.
Bardzo prosty i szybciutki przepis, samo krojenie to 5-10 minut, duszenie około 30-40 minutek.
Z czterech pierwszych składników przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać przez sito, masło rozpuścić i schłodzić, rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Do rozczynu dodać jajka, zmiksować, całość wlać do mąki i dodać resztę składników oprócz bakalii. Wyrobić mikserem lub zagnieść łapkami (10-15 min), aż ciasto będzie odstawało od miski. Dodać rodzynki i skórkę, wymieszać. Blaszkę 25x40 lub większą wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do foremki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (30-40 min w cieple, lub na noc do lodówki). Gdy podwoi objętość, posmarować jajkiem, posypać kruszonką, wstawić do piekarnika i piec ok. 1h. Temperaturę dostosować do swojego piekarnika - myślę, że ok 175-190 st C jest ok.
Jedna z wersji truskawek jakie bardzo lubię to
truskawki polane gęstą śmietaną, oprószone delikatnie niewielką ilością
cynamonu oraz obficie posypane dobrym kakao.
Mięso i cebulkę zmieliłam, dodałam ryż i przyprawy
Z powstałej masy zrobiłam średniej wielkości kulki, które poddusiłam przez 15 minut w sosie pomidorowym.
Osobno udusiłam grubo pokrojoną kapustę, którą trzeba pilnować by się nie rozpaćkała a była lekko twarda :-)
Oryginalna wielkość po kliknięciu w obrazek
